Actualmente cuenta con dos locales, uno en la calle Hermosilla, y otro en la calle Ponzano. A parte de eso también hay otro llamado 19 Sushi Bar en la calle Salud, con ambiente un poco más informal, aunque la carta es bastante parecida y la calidad también, suele costar un poco más barato. Muy recomendable.
En los locales de Ponzano y Hermosilla, nos encontramos un ambiente elegante y tranquilo, a pesar de contar con un gran número de comensales casi siempre.
Para la gente que disfrute viendo como preparan los maestros sushiman los platos, también se puede comer o cenar en la barra sushi. A mi me gusta mas ahí.
Respecto a la comida, se trata de una materia prima de primerísima calidad, tratada con una técnica asombrosa. Tiene platos de cocina japonesa más tradicionales y otros más vanguardistas, pero la especialidad es el sushi.
Sushi por piezas, makis, sashimi, temakis, de anguila, erizo de mar, toro en varias preparaciones, y a parte de eso platos muy recomendables como la tempura de langostinos tigre, o la carne de buey de Kobe que yo nunca perdono.
La carta de vinos es muy completa, y podemos encontrar hasta 300 referencias.
El servicio es muy profesional y atento en cualquiera de los locales, además se van cambiando de establecimiento de vez en cuando.
En conclusión, para mi que soy un gran amante de la cocina japonesa, se trata del mejor sitio calidad-precio, de Madrid, y con un trato excelente.
Precio medio: 50-55€
Precio medio: 50-55€
99 SUSHI BAR
C/ Ponzano, 99 (Semiesquina Raimundo Fdez. Villaverde)
915360567
915360567
C/Hermosilla, 4 (Semiesquina paseo de la Castellana)
914312715
19 SUSHI BAR
C/Salud 19
Madrid
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